El halo-halo es un postre dulce para compartir.
Dónde se come en Filipinas
Se vende en verano en todo el país; Razon’s de Pampanga y Chowking son famosos.
Un poco de historia
Viene del kakigori japonés traído por inmigrantes japoneses antes de la Segunda Guerra Mundial.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de hielo raspado
- 200 ml de leche evaporada
- 100 g de judías rojas dulces
- 100 g de jaca o plátano en almíbar
- 100 g de gelatina de coco
- 100 g de ube (ñame morado)
- 100 g de flan
- 4 bolas de helado (200 g)
Preparación
- Pon las judías, la fruta y la gelatina en vasos altos.
- Cubre con hielo raspado.
- Añade la leche evaporada.
- Corona con ube, flan y helado.
- Mezcla antes de comer.
Consejos
- Mezclar.
- Hielo fino.
- Ube.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 312 kcal |
| Proteínas | 27,9 g |
| Hidratos de carbono | 41,6 g |
| de los cuales azúcares | 23,3 g |
| Grasas | 5,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,36 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el ube?
Ñame morado.
¿Vegano?
Sin leche ni helado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.