La morcilla es rica en hierro.
Dónde se come en Irlanda
La morcilla de Clonakilty (Cork) es la más famosa.
Un poco de historia
Clonakilty la produce desde los años 1880.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de morcilla
- 2 manzanas
- 1 cda de mantequilla
- 1 lechuga
Preparación
- Dora la morcilla en rodajas.
- Carameliza la manzana en la mantequilla.
- Sirve sobre lechuga.
Consejos
- Dorar.
- Manzana.
- Contraste.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 367 kcal |
| Proteínas | 12,1 g |
| Hidratos de carbono | 14,9 g |
| de los cuales azúcares | 11,0 g |
| Grasas | 29,3 g |
| de las cuales saturadas | 12,0 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 1,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva?
Sangre, avena y especias.
¿Con huevo?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.