Es un pan dulce sin grasa añadida, rico en fibra.
Dónde se come en Irlanda
Se come en Halloween; quien encuentra el anillo se casará en un año.
Un poco de historia
Bairín breac significa “pan moteado”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 350 g de frutas secas (pasas, sultanas)
- 300 ml de té frío
- 150 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 250 g de harina de trigo
- 1 cdta de levadura química
- 1 cdta de especias mixtas
Preparación
- Remoja las frutas en el té toda la noche.
- Mezcla con el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y las especias.
- Hornea en molde a 170 °C 1 hora.
Consejos
- Remojo en té.
- Con mantequilla.
- Reposar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 219 kcal |
| Proteínas | 3,7 g |
| Hidratos de carbono | 52,0 g |
| de los cuales azúcares | 31,7 g |
| Grasas | 0,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva grasa?
No.
¿Qué se esconde?
Un anillo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.