Es un pan integral rico en fibra.
Dónde se come en Irlanda
Se sirve en todos los pubs con sopa y salmón.
Un poco de historia
Es una variante del soda bread.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 300 g de harina integral
- 100 g de copos de avena
- 1 cdta de bicarbonato
- 1 cda de melaza
- 450 ml de buttermilk o kéfir
Preparación
- Mezcla los secos.
- Añade la melaza y el buttermilk.
- Vierte en un molde.
- Hornea a 200 °C 50 minutos.
Consejos
- Masa húmeda.
- Melaza.
- Molde.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 164 kcal |
| Proteínas | 6,0 g |
| Hidratos de carbono | 32,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,1 g |
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Fibra | 4,9 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva levadura?
No; bicarbonato.
¿Sin gluten?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.