La kutia es rica en fibra y grasas saludables.
Dónde se come en Ucrania
Es el plato principal de la cena de Nochebuena (Sviat Vechir), el primero de los 12 platos.
Un poco de historia
Es un plato ritual eslavo precristiano en honor a los antepasados.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 250 g de trigo en grano
- 150 g de semillas de amapola
- 100 g de miel
- 60 g de nueces
- 60 g de pasas
Preparación
- Remoja el trigo toda la noche y cuécelo 1 hora y media.
- Escalda la amapola y muélela.
- Mezcla el trigo con la amapola, la miel, las nueces y las pasas.
Consejos
- Remojo.
- Amapola molida.
- Miel.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 310 kcal |
| Proteínas | 8,7 g |
| Hidratos de carbono | 44,8 g |
| de los cuales azúcares | 16,1 g |
| Grasas | 13,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 8,2 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se come?
En Nochebuena.
¿Vegana?
Sí, con miel opcional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.