Es un dulce moderado.
Dónde se come en Malasia
Se vende en los pasar malam (mercados nocturnos).
Un poco de historia
Es de origen chino hokkien.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cdta de levadura química
- 40 g de cacahuetes molidos
- 40 g de azúcar
- 100 g de maíz dulce
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Mezcla la harina, la leche, el huevo y la levadura y reposa.
- Cocina en sartén gruesa tapada.
- Cubre con mantequilla, cacahuete, azúcar y maíz.
- Dobla y corta.
Consejos
- Sartén gruesa.
- Crujiente.
- Maíz.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 258 kcal |
| Proteínas | 8,3 g |
| Hidratos de carbono | 38,7 g |
| de los cuales azúcares | 10,3 g |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,0 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,32 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con chocolate?
Versión moderna.
¿Fina?
Hay versión fina crujiente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.