Es un dulce ligero.
Dónde se come en Malasia
Se vende en las pastelerías nyonya y en Hari Raya.
Un poco de historia
Es un dulce peranakan.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 150 g de harina de arroz
- 100 g de tapioca
- 400 ml de leche de coco ligera
- 150 g de azúcar
- 1 cdta de extracto de pandan
Preparación
- Mezcla las harinas, la leche de coco y el azúcar.
- Divide y colorea.
- Cuece al vapor capa a capa 5 minutos cada una.
- Enfría y corta.
Consejos
- Capa a capa.
- Vapor.
- Enfriar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 149 kcal |
| Proteínas | 1,0 g |
| Hidratos de carbono | 30,6 g |
| de los cuales azúcares | 13,1 g |
| Grasas | 2,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.