Es graso; en poca cantidad.
Dónde se come en Canadá
Es el desayuno de las cabanes à sucre y de muchas casas de Quebec.
Un poco de historia
Viene de los rillettes franceses.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 500 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 300 ml de leche
- 1/2 cdta de canela
- 1/4 cdta de clavo molido
- 40 g de pan rallado
Preparación
- Cuece la carne con la cebolla, la leche y las especias 1 hora y media.
- Añade el pan rallado.
- Tritura ligeramente y enfría en moldes.
- Unta en tostadas.
Consejos
- Cocción lenta.
- Especias.
- Frío.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 168 kcal |
| Proteínas | 10,1 g |
| Hidratos de carbono | 5,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,3 g |
| Grasas | 11,4 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,18 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ternera?
Variante.
¿Cuánto dura?
Una semana en nevera.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.