Es un pan sencillo.
Dónde se come en Canadá
Se come en comunidades indígenas y en powwows de todo el país.
Un poco de historia
Viene del bannock escocés, adaptado por las Primeras Naciones con ingredientes del comercio de pieles.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 2 cdta de levadura química
- 40 g de mantequilla
- 250 ml de agua
- 2 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Mezcla la harina con la levadura y la sal; añade la mantequilla.
- Agrega el agua y forma una masa.
- Aplana y fríe en sartén o cuece al horno.
Consejos
- No amasar mucho.
- Frito o asado.
- Con mermelada de bayas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 222 kcal |
| Proteínas | 5,2 g |
| Hidratos de carbono | 38,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es indígena?
Hoy es emblema indígena, aunque de origen escocés.
¿Se asa en palo?
Sí, al fuego.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.