Es un dulce muy azucarado.
Dónde se come en Canadá
Son típicas de Ontario, donde hay incluso una “ruta de las butter tarts”.
Un poco de historia
Aparecen en un recetario de Barrie (Ontario) de 1900; se relacionan con las filles du roi.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 300 g de masa quebrada
- 80 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 80 g de sirope de arce
- 1 huevo
- 50 g de pasas
Preparación
- Forra moldes pequeños con la masa.
- Mezcla la mantequilla fundida con el azúcar, el sirope y el huevo.
- Reparte las pasas y el relleno.
- Hornea a 190 °C 18 minutos.
Consejos
- Relleno líquido.
- No hornear de más.
- Pasas o nueces.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 247 kcal |
| Proteínas | 1,7 g |
| Hidratos de carbono | 31,4 g |
| de los cuales azúcares | 19,3 g |
| Grasas | 13,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Sal | 0,38 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Pasas sí o no?
Es el gran debate canadiense.
¿Con pecanas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.