Son fritas.
Dónde se come en Paraguay
Es una merienda popular.
Un poco de historia
Su nombre alude a los indígenas payaguá.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 600 g de mandioca
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Cuece la mandioca y mézclala con la carne, la cebolla y el huevo.
- Forma tortitas.
- Fríelas.
Consejos
- Masa firme.
- Freír.
- Con ensalada.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 209 kcal |
| Proteínas | 9,5 g |
| Hidratos de carbono | 29,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Grasas | 5,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 0,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Al horno?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.