Es rica en proteína.
Dónde se come en Paraguay
Se considera reparadora y se da a enfermos y recién paridas.
Un poco de historia
Su nombre significa “carne machacada” en guaraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de carne picada de ternera
- 1,5 l de agua
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 2 tomates
- 80 g de arroz
Preparación
- Mezcla la carne con agua fría.
- Sofríe la cebolla, el pimiento y el tomate.
- Añade la carne con su agua y el arroz.
- Cuece removiendo 30 minutos.
Consejos
- Carne fría.
- Remover.
- Sin hervir fuerte.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 216 kcal |
| Proteínas | 18,4 g |
| Hidratos de carbono | 15,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,9 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,17 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué es sopa?
Por su textura caldosa.
¿Con queso?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.