Es completo.
Dónde se come en Puerto Rico
Es comida casera de domingo.
Un poco de historia
Es de herencia española.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 4 plátanos maduros
- 400 g de carne picada
- 2 cda de sofrito
- 150 g de queso
- 3 huevos
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Fríe el plátano en lonchas.
- Haz un picadillo con la carne y el sofrito.
- Alterna capas y cubre con queso y huevo.
- Hornea a 180 °C 30 minutos.
Consejos
- Plátano maduro.
- Capas.
- Queso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 451 kcal |
| Proteínas | 25,8 g |
| Hidratos de carbono | 44,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Grasas | 18,2 g |
| de las cuales saturadas | 8,5 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Sal | 0,71 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Agridulce.
¿Vegetariano?
Con berenjena.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.