Es reconfortante.
Dónde se come en Puerto Rico
Es el remedio para resfriados y días de lluvia.
Un poco de historia
Es un arroz caldoso de origen español.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de pollo troceado (900 g con hueso)
- 200 g de arroz
- 1,5 l de caldo de pollo
- 3 cda de sofrito
- 40 g de aceitunas
- 100 g de guisantes
Preparación
- Dora el pollo con el sofrito.
- Añade el caldo y cuece 20 minutos.
- Añade el arroz y las aceitunas.
- Cuece hasta que el arroz esté tierno.
Consejos
- Caldoso.
- Sofrito.
- Aceitunas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 377 kcal |
| Proteínas | 23,6 g |
| Hidratos de carbono | 31,1 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 16,7 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 2,70 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con camarones?
Sí.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.