Es frito.
Dónde se come en Puerto Rico
Acompaña cualquier plato.
Un poco de historia
El mayo-ketchup es invento boricua de los años 90.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 3 plátanos verdes
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 2 cda de mayonesa
- 2 cda de ketchup
- 1 diente de ajo
Preparación
- Fríe, aplasta y fríe de nuevo.
- Mezcla la mayonesa, el ketchup y el ajo.
- Sirve.
Consejos
- Doble fritura.
- Plátano verde.
- Ajo en la salsa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 274 kcal |
| Proteínas | 1,9 g |
| Hidratos de carbono | 51,9 g |
| de los cuales azúcares | 4,7 g |
| Grasas | 6,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 3,0 g |
| Sal | 0,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Variante.
¿Qué es el mayo-ketchup?
Mayonesa y ketchup con ajo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.