Es moderado.
Dónde se come en Puerto Rico
En los kioscos de playa y fiestas.
Un poco de historia
Es comida callejera de las fiestas patronales.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de cerdo
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de orégano
- 4 cda de salsa barbacoa
- 4 panes (240 g)
Preparación
- Marina el cerdo.
- Ensarta y asa.
- Pinta con barbacoa.
- Sirve con pan.
Consejos
- Marinar.
- Barbacoa al final.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 347 kcal |
| Proteínas | 38,3 g |
| Hidratos de carbono | 36,5 g |
| de los cuales azúcares | 6,0 g |
| Grasas | 4,8 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Sal | 1,44 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De pollo?
Sí.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.