Es rico en proteína.
Dónde se come en Senegal
En la Corniche y en Ngor.
Un poco de historia
Senegal tiene una gran tradición pesquera.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de pescado limpio
- 2 cebollas
- 2 limones
- 2 cda de mostaza
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Marina el pescado.
- Ásalo a la brasa.
- Sirve con cebolla y limón.
Consejos
- Brasa.
- Marinar.
- Limón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 260 kcal |
| Proteínas | 36,8 g |
| Hidratos de carbono | 8,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,2 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,3 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,48 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Dorada o thiof.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.