Es completo.
Dónde se come en Senegal
En las fiestas.
Un poco de historia
Variante del thieboudienne.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de cordero
- 400 g de arroz partido
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Dora la carne.
- Añade la cebolla y agua.
- Cuece el arroz en el caldo.
Consejos
- Arroz partido.
- Cebolla.
- Xoon.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 490 kcal |
| Proteínas | 32,7 g |
| Hidratos de carbono | 57,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,7 g |
| Grasas | 13,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 1,5 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ternera?
Sí.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.