Es completo.
Dónde se come en Senegal
En las grandes fiestas.
Un poco de historia
Es un plato wolof festivo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de mijo
- 600 g de cordero
- 60 g de crema de cacahuete
- 300 g de col
- 2 zanahorias
Preparación
- Cuece el mijo al vapor.
- Guisa la carne con la crema de cacahuete y las verduras.
- Sirve.
Consejos
- Vapor.
- Cacahuete.
- Verduras.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 522 kcal |
| Proteínas | 32,8 g |
| Hidratos de carbono | 68,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Grasas | 12,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,2 g |
| Fibra | 9,5 g |
| Sal | 0,23 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.