Es rico en hierro y proteína.
Dónde se come en Finlandia
En Laponia, Rovaniemi e Inari.
Un poco de historia
Es cocina sami.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de carne de reno
- 40 g de mantequilla
- 1 cebolla
- 800 g de patatas
- 80 g de arándanos rojos
Preparación
- Saltea el reno congelado en lonchas finas.
- Añade la cebolla y agua.
- Cuece 30 minutos.
- Sirve con puré y arándanos.
Consejos
- Corte finísimo.
- Puré.
- Arándanos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 405 kcal |
| Proteínas | 32,4 g |
| Hidratos de carbono | 39,9 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 12,8 g |
| de las cuales saturadas | 6,7 g |
| Fibra | 5,4 g |
| Sal | 0,21 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sustituto?
Ciervo.
¿Pepinillo?
Acompañamiento clásico.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.