Es rico en omega-3.
Dónde se come en Finlandia
En el mercado de arenque de Helsinki en octubre.
Un poco de historia
El mercado del arenque se celebra desde 1743.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de arenque báltico
- 60 g de harina de centeno
- 40 g de mantequilla
- 800 g de patatas
Preparación
- Abre los arenques.
- Empánalos.
- Fríelos en mantequilla.
- Sirve con puré.
Consejos
- Mantequilla.
- Centeno.
- Puré.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 668 kcal |
| Proteínas | 26,9 g |
| Hidratos de carbono | 60,6 g |
| de los cuales azúcares | 13,4 g |
| Grasas | 35,6 g |
| de las cuales saturadas | 8,7 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Sal | 3,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Espinas?
Pequeñas, comestibles.
¿Marinado?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.