Es muy calórico.
Dónde se come en Serbia
En las kafanas de Belgrado.
Un poco de historia
Lo creó en 1959 el chef Milovan Stojanović; lleva el nombre del líder Karađorđe.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de lomo de cerdo
- 150 g de kajmak
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
- 4 cda de salsa tártara
Preparación
- Aplana la carne y rellénala de kajmak.
- Enrolla y empana.
- Fríe.
- Sirve con tártara y patatas.
Consejos
- Kajmak frío.
- Empanado.
- Tártara.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 528 kcal |
| Proteínas | 39,2 g |
| Hidratos de carbono | 19,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Grasas | 31,7 g |
| de las cuales saturadas | 11,5 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Sal | 1,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De pollo?
Variante.
¿Apodo?
“El sueño de la chica”.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.