Es ligera.
Dónde se come en Bosnia y Herzegovina
En los restaurantes junto al río en Mostar y Blagaj.
Un poco de historia
Las truchas del Neretva son famosas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de trucha limpia
- 4 cda de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 15 g de perejil fresco
Preparación
- Sazona la trucha.
- Ásala.
- Sirve con ajo y perejil.
Consejos
- Plancha.
- Ajo.
- Acelgas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 410 kcal |
| Proteínas | 40,2 g |
| Hidratos de carbono | 1,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 26,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,7 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Frita?
Variante.
¿Con qué?
Patatas y acelgas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.