Es completo.
Dónde se come en Bosnia y Herzegovina
En fiestas y casas.
Un poco de historia
Se cocinaba en las brasas del hogar.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de ternera
- 400 g de cordero
- 600 g de patatas
- 400 g de col
- 2 zanahorias
- 3 tomates
- 40 g de ajo
Preparación
- Alterna capas de carne y verduras en olla de barro.
- Cubre con agua o vino.
- Cuece a fuego lento 4 horas.
Consejos
- Olla de barro.
- Ajo entero.
- Fuego lento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 219 kcal |
| Proteínas | 24,4 g |
| Hidratos de carbono | 21,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 4,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con vino?
Sí.
¿Se congela?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.