Es calórico.
Dónde se come en Bosnia y Herzegovina
En las buregdžinicas de Sarajevo, con yogur.
Un poco de historia
Con queso se llama sirnica; con espinaca, zeljanica; con patata, krompiruša.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua
- 500 g de carne picada de ternera
- 2 cebollas
- 100 g de mantequilla
Preparación
- Estira la masa hasta que sea transparente.
- Extiende el relleno de carne y cebolla.
- Enrolla y forma una espiral.
- Hornea en tepsija bajo campana o a 220 °C 40 minutos.
Consejos
- Masa transparente.
- Solo carne.
- Yogur.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 438 kcal |
| Proteínas | 19,4 g |
| Hidratos de carbono | 50,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Grasas | 17,0 g |
| de las cuales saturadas | 8,9 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Sal | 0,12 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con queso?
Se llama sirnica.
¿Desayuno?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.