Es rico en fibra.
Dónde se come en Letonia
En todas las comidas.
Un poco de historia
Se usa también para un postre, el maizes zupa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 600 g de harina de centeno
- 500 ml de agua
- 40 g de melaza
Preparación
- Escalda parte de la harina.
- Fermenta.
- Hornea.
Consejos
- Masa madre.
- Comino.
- Postre.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 176 kcal |
| Proteínas | 4,8 g |
| Hidratos de carbono | 39,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,0 g |
| Grasas | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Fibra | 6,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Postre?
Rupjmaizes kārtojums, con nata y bayas.
¿Cuánto dura?
Días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.