Es rico en proteína.
Dónde se come en Letonia
En el Jāņi (solsticio de verano).
Un poco de historia
Su forma redonda simboliza el sol.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 2 l de leche entera
- 1 kg de requesón
- 3 huevos
- 1 cda de comino
Preparación
- Calienta la leche con el requesón hasta cuajar.
- Escurre.
- Mezcla con huevo y comino.
- Prensa.
Consejos
- Comino.
- Prensar.
- Cerveza.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 250 kcal |
| Proteínas | 19,8 g |
| Hidratos de carbono | 13,7 g |
| de los cuales azúcares | 13,1 g |
| Grasas | 12,7 g |
| de las cuales saturadas | 6,1 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Sal | 1,07 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué redondo?
Simboliza el sol.
¿Cuánto dura?
Días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.