Es sin calorías.
Dónde se come en Yemen
En las montañas de Haraz.
Un poco de historia
El puerto de Moca exportó el café al mundo desde el siglo XV.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 1 ración.
- 10 g de café molido
- 150 ml de agua
Preparación
- Hierve con cardamomo o jengibre.
Consejos
- Cardamomo.
- Jengibre.
- Qishr (de cáscara).
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 1 kcal |
| Proteínas | 0,0 g |
| Hidratos de carbono | 0,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qishr?
Infusión de cáscara de café.
¿Moca?
Nombre del puerto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.