Es ligero.
Dónde se come en Yemen
En Ramadán, al romper el ayuno.
Un poco de historia
Plato fresco del iftar.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de lahoh
- 600 g de yogur natural
- 2 dientes de ajo
- 20 g de cilantro y menta
- 1 guindilla
Preparación
- Mezcla el yogur con ajo y hierbas.
- Empapa el pan.
- Sirve frío.
Consejos
- Frío.
- Hierbas.
- Lahoh.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 327 kcal |
| Proteínas | 11,7 g |
| Hidratos de carbono | 45,2 g |
| de los cuales azúcares | 10,0 g |
| Grasas | 10,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Sal | 1,56 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el lahoh?
Crepe esponjosa fermentada.
¿Vegetariano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.