Snack aromático.
Dónde se come en Tailandia
Como aperitivo en casas y restaurantes.
Un poco de historia
Plato de la corte siamesa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 60 g de hojas de betel o lechuga
- 60 g de coco rallado
- 40 g de cacahuetes
- 1 lima
- 30 g de gambas secas
- 2 cda de azúcar de palma
Preparación
- Tuesta coco y cacahuetes.
- Prepara la salsa con azúcar de palma y salsa de pescado.
- Rellena cada hoja con todos los ingredientes y la salsa.
Consejos
- Un bocado.
- Todos los ingredientes.
- Salsa espesa.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 193 kcal |
| Proteínas | 5,4 g |
| Hidratos de carbono | 13,2 g |
| de los cuales azúcares | 8,3 g |
| Grasas | 14,7 g |
| de las cuales saturadas | 9,2 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Sal | 0,04 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Algo.
¿Vegetariano?
Sin gambas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.