Frito y sabroso.
Dónde se come en Tailandia
En Hat Yai y en puestos con som tam.
Un poco de historia
Especialidad del sur musulmán.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de muslo de pollo
- 3 cda de salsa de pescado
- 60 g de harina de arroz
- 6 cda de aceite de oliva absorbido
- 80 g de chalotas
Preparación
- Marina el pollo con ajo, cilantro y pimienta.
- Reboza y fríe.
- Fríe las chalotas y cubre el pollo.
Consejos
- Marinado.
- Chalotas.
- Arroz glutinoso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 388 kcal |
| Proteínas | 50,9 g |
| Hidratos de carbono | 14,4 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Grasas | 12,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 3,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con qué?
Arroz glutinoso.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.