Completo y aromático.
Dónde se come en Tailandia
En el sur musulmán y en Bangkok.
Un poco de historia
Herencia de comerciantes indios y persas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de arroz
- 700 g de muslo de pollo
- 1 cda de curry
- 200 g de yogur
- 20 g de menta
Preparación
- Marina el pollo en yogur y especias.
- Dóralo y cuece con el arroz y caldo.
- Sirve con salsa de menta y chile.
Consejos
- Cúrcuma.
- Salsa de menta.
- Pepino.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 523 kcal |
| Proteínas | 41,9 g |
| Hidratos de carbono | 63,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,5 g |
| Grasas | 9,6 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Suave.
¿Biryani?
Pariente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.