Ligero y muy picante.
Dónde se come en Tailandia
En el sur (Surat Thani, Nakhon Si Thammarat).
Un poco de historia
Curry tradicional del sur, sin coco.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de pescado blanco
- 2 cda de pasta de curry
- 300 g de calabaza
- 150 g de judías verdes
- 1 cda de salsa de pescado
Preparación
- Cuece la pasta de curry en agua.
- Añade verduras y pescado.
- Cuece 15 minutos.
Consejos
- Picante extremo.
- Verduras crudas al lado.
- Arroz.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 103 kcal |
| Proteínas | 15,2 g |
| Hidratos de carbono | 8,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Grasas | 1,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Sal | 1,42 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Coco?
No.
¿Picante?
Mucho.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.