Dulce y refrescante.
Dónde se come en Tailandia
En puestos de postres en verano.
Un poco de historia
Postre tradicional tailandés.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de castañas de agua
- 100 g de fécula de tapioca
- 300 ml de leche de coco
- 60 g de azúcar
Preparación
- Tiñe y reboza las castañas en tapioca.
- Cuécelas hasta que floten.
- Sirve en leche de coco azucarada con hielo.
Consejos
- Hielo.
- Coco.
- Crujiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 418 kcal |
| Proteínas | 3,1 g |
| Hidratos de carbono | 65,8 g |
| de los cuales azúcares | 21,1 g |
| Grasas | 17,1 g |
| de las cuales saturadas | 14,4 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,03 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Colorante?
Natural.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.