Dulce.
Dónde se come en Tailandia
En puestos de postres.
Un poco de historia
Bua loy significa “lotos flotantes”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 150 g de harina de arroz glutinoso
- 400 ml de leche de coco
- 60 g de azúcar de palma
Preparación
- Forma bolitas con harina y agua (con calabaza o pandan).
- Cuécelas hasta que floten.
- Sirve en coco endulzado.
Consejos
- Bolitas pequeñas.
- Pandan.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 392 kcal |
| Proteínas | 4,3 g |
| Hidratos de carbono | 47,9 g |
| de los cuales azúcares | 15,0 g |
| Grasas | 21,9 g |
| de las cuales saturadas | 19,1 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,03 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Huevo?
Hay versión con huevo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.