Es moderado.
Dónde se come en Albania
En panaderías (byrektore) de todo el país, para desayunar con dhallë (yogur bebido).
Un poco de historia
Es herencia otomana, con masa estirada a mano en el sur.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de masa filo
- 500 g de espinacas
- 250 g de queso feta
- 2 huevos
- 100 ml de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Mezcla las espinacas escaldadas con queso y huevo.
- Alterna capas de filo aceitadas con relleno.
- Hornea a 200 °C 45 minutos.
Consejos
- Capas finas.
- Aceite de oliva.
- Dhallë.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 314 kcal |
| Proteínas | 12,4 g |
| Hidratos de carbono | 36,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Grasas | 13,2 g |
| de las cuales saturadas | 5,7 g |
| Fibra | 2,6 g |
| Sal | 1,82 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De carne?
Sí.
¿De calabaza?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.