Es muy contundente.
Dónde se come en Bulgaria
En Bansko en Navidad.
Un poco de historia
Es plato festivo de montaña.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de cerdo
- 400 g de pollo
- 200 g de salchichas
- 800 g de chucrut
- 150 g de arroz
Preparación
- Alterna capas de col, carne y arroz.
- Sella la cazuela con masa.
- Hornea 4 horas.
Consejos
- Sellar.
- Cocción larga.
- Pimentón.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 275 kcal |
| Proteínas | 26,0 g |
| Hidratos de carbono | 20,0 g |
| de los cuales azúcares | 2,1 g |
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 3,1 g |
| Sal | 2,19 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas carnes?
Tres o más.
¿Picante?
Algo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.