Es ligera.
Dónde se come en Bulgaria
En el aperitivo con rakia.
Un poco de historia
Su nombre viene del turco.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 2 berenjenas (700 g)
- 2 pimientos
- 3 dientes de ajo
- 3 cda de aceite de oliva
- 15 g de perejil fresco
Preparación
- Asa las verduras.
- Pela y pica.
- Mezcla con ajo, aceite y perejil.
Consejos
- Brasa.
- Ajo.
- Vinagre.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 107 kcal |
| Proteínas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 10,7 g |
| de los cuales azúcares | 6,3 g |
| Grasas | 7,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,0 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegana?
Sí.
¿Fría?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.