Es rica en proteína.
Dónde se come en Bulgaria
En las mehanas, de madrugada.
Un poco de historia
Es otomana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de callos
- 300 ml de leche
- 4 dientes de ajo
- 3 cda de vinagre
- 1 cdta de pimentón
Preparación
- Cuece los callos 3 horas.
- Córtalos y cuécelos en leche.
- Sirve con ajo y vinagre.
Consejos
- Ajo.
- Vinagre.
- Guindilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 146 kcal |
| Proteínas | 18,0 g |
| Hidratos de carbono | 3,6 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Grasas | 6,0 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Resaca?
Remedio popular.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.