Es frito y dulce.
Dónde se come en Canadá
En los restaurantes chinos de Calgary y de toda Alberta.
Un poco de historia
Lo creó el restaurante Silver Inn de Calgary en los años 70.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de ternera
- 60 g de maicena
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
- 30 g de jengibre
- 1 zanahoria
- 1 pimiento
- 3 cda de salsa de soja
- 3 cda de azúcar
- 3 cda de vinagre de arroz
Preparación
- Corta la ternera en tiras y rebózala en maicena.
- Fríela hasta que esté crujiente.
- Saltea las verduras con el jengibre.
- Añade la soja, el azúcar y el vinagre, y mezcla con la carne.
Consejos
- Crujiente.
- Salsa espesa.
- Jengibre.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 298 kcal |
| Proteínas | 29,8 g |
| Hidratos de carbono | 29,3 g |
| de los cuales azúcares | 12,3 g |
| Grasas | 6,0 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Fibra | 1,7 g |
| Sal | 1,94 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es chino?
Es chino-canadiense.
¿Picante?
Un poco.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.