Es rico en proteína y hierro.
Dónde se come en Canadá
La isla produce el 80 % de los mejillones de Canadá.
Un poco de historia
El cultivo de mejillón en cuerda empezó en la isla en los años 70.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de carne de mejillón (1,5 kg con concha)
- 200 ml de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 30 g de mantequilla
- 15 g de perejil fresco
Preparación
- Rehoga el ajo en mantequilla.
- Añade los mejillones y el vino.
- Tapa y cuece 5 minutos hasta que se abran.
- Espolvorea perejil.
Consejos
- Limpios.
- Poco tiempo.
- Pan para mojar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 231 kcal |
| Proteínas | 18,3 g |
| Hidratos de carbono | 8,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Grasas | 9,5 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 1,09 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con nata?
Variante.
¿Qué vino?
Blanco seco.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.