Es un postre muy dulce.
Dónde se come en Canadá
En las casas de Quebec y en las cabanes à sucre en primavera.
Un poco de historia
Lo inventaron trabajadoras de Montreal durante la Gran Depresión de 1929.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 60 g de mantequilla
- 150 ml de leche
- 2 cdta de levadura química
- 250 ml de sirope de arce
- 200 ml de nata
Preparación
- Hierve el sirope con la nata.
- Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la leche y la levadura.
- Pon la masa en un molde y vierte el almíbar por encima.
- Hornea a 180 °C 35 minutos.
Consejos
- Almíbar caliente.
- No mezclar.
- Servir tibio.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 394 kcal |
| Proteínas | 4,7 g |
| Hidratos de carbono | 61,3 g |
| de los cuales azúcares | 39,2 g |
| Grasas | 15,1 g |
| de las cuales saturadas | 9,1 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 0,42 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué "chômeur"?
Significa parado: era barato.
¿Con azúcar moreno?
Versión original.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.