El cafecito es muy dulce; una tacita es una porción.
Dónde se come en Cuba
Se toma varias veces al día en toda Cuba y en las ventanitas de Miami (colada para compartir).
Un poco de historia
El café se cultivó en Cuba desde el siglo XVIII, introducido por franceses huidos de Haití.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 30 g de café molido
- 200 ml de agua
- 40 g de azúcar
Preparación
- Prepara el café en una cafetera italiana.
- Bate las primeras gotas con el azúcar hasta formar una crema clara.
- Mezcla con el resto del café.
- Sirve en tacitas.
Consejos
- Espumita.
- Café oscuro.
- Tacitas pequeñas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 39 kcal |
| Proteínas | 0,0 g |
| Hidratos de carbono | 10,1 g |
| de los cuales azúcares | 10,0 g |
| Grasas | 0,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,0 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la colada?
Café para compartir en vasitos.
¿Cortadito?
Con leche.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.