El sándwich cubano es contundente; una porción es un almuerzo.
Dónde se come en Cuba
Nació en las cafeterías de La Habana y se popularizó entre los trabajadores cubanos de las tabaqueras de Tampa (Florida). Hoy es icono de Miami.
Un poco de historia
Tampa y Miami se disputan su autoría. En Tampa se añade salami, por la influencia italiana del barrio de Ybor City.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 pan cubano o baguette grande (400 g)
- 300 g de cerdo asado en lonchas
- 150 g de jamón cocido
- 100 g de queso suizo
- 80 g de pepinillos
- 2 cda de mostaza
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Abre el pan y unta mostaza.
- Coloca el cerdo, el jamón, el queso y los pepinillos.
- Unta el pan con mantequilla por fuera.
- Prénsalo en una plancha caliente 4 minutos por lado.
Consejos
- Prensado.
- Pan cubano.
- Pepinillos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 556 kcal |
| Proteínas | 39,9 g |
| Hidratos de carbono | 54,5 g |
| de los cuales azúcares | 5,3 g |
| Grasas | 19,5 g |
| de las cuales saturadas | 8,4 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 3,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con salami?
En Tampa.
¿Qué es el pan cubano?
Pan blanco alargado con manteca.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.