El flan es un postre dulce, en porciones pequeñas.
Dónde se come en Cuba
Es el postre clásico de los restaurantes cubanos.
Un poco de historia
Viene del flan español, adaptado con leche condensada y evaporada en el siglo XX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 395 g de leche condensada
- 400 ml de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cdta de vainilla
- 120 g de azúcar
Preparación
- Haz un caramelo con el azúcar en una flanera.
- Mezcla las leches, los huevos y la vainilla.
- Vierte y cuece al baño maría tapado 50 minutos.
- Enfría y desmolda.
Consejos
- Baño maría.
- Sin burbujas.
- Enfriar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 293 kcal |
| Proteínas | 9,9 g |
| Hidratos de carbono | 44,6 g |
| de los cuales azúcares | 44,6 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el español?
Lleva leche condensada.
¿De coco?
Una versión de oriente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.