Es rico en fibra.
Dónde se come en Estonia
En todas las comidas.
Un poco de historia
Si cae al suelo se besa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 600 g de harina de centeno
- 500 ml de agua
Preparación
- Fermenta la masa.
- Hornea.
Consejos
- Masa madre.
- Comino.
- Mantequilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 166 kcal |
| Proteínas | 4,8 g |
| Hidratos de carbono | 37,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Fibra | 6,5 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sagrado?
Culturalmente.
¿Cuánto dura?
Días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.