Es un dulce festivo con coco.
Dónde se come en Filipinas
Se vende a la salida de la Simbang Gabi, las misas del amanecer antes de Navidad.
Un poco de historia
Se horneaba entre brasas arriba y abajo en ollas de barro.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 200 g de harina de arroz
- 300 ml de leche de coco ligera
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdta de levadura química
- 1 huevo salado
- 50 g de queso
- 2 hojas de plátano
Preparación
- Mezcla la harina, la leche de coco, el azúcar, los huevos y la levadura.
- Forra moldes con hoja de plátano.
- Vierte la masa y cubre con huevo salado y queso.
- Hornea a 200 °C 25 minutos.
Consejos
- Hoja de plátano.
- Calor arriba.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 223 kcal |
| Proteínas | 6,2 g |
| Hidratos de carbono | 33,8 g |
| de los cuales azúcares | 13,0 g |
| Grasas | 7,0 g |
| de las cuales saturadas | 4,3 g |
| Fibra | 0,6 g |
| Sal | 0,53 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se come?
En las misas de Navidad.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.