Es un desayuno dulce con cacao.
Dónde se come en Filipinas
Se toma en desayunos lluviosos, a menudo con pescado seco (tuyo) como contraste.
Un poco de historia
Viene del champurrado mexicano, llegado con el galeón de Manila.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 150 g de arroz glutinoso
- 1 l de agua
- 80 g de chocolate negro (tablea)
- 60 g de azúcar
- 100 ml de leche evaporada
Preparación
- Cuece el arroz en el agua 15 minutos.
- Añade el chocolate y el azúcar y cuece 10 minutos removiendo.
- Sirve con leche evaporada.
Consejos
- Remover.
- Tablea.
- Con tuyo: el contraste salado.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 329 kcal |
| Proteínas | 5,0 g |
| Hidratos de carbono | 56,0 g |
| de los cuales azúcares | 21,1 g |
| Grasas | 9,2 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,07 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pescado?
Tradicionalmente, tuyo.
¿Frío?
Caliente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.