Es un plato rico en proteína y verduras.
Dónde se come en Filipinas
Es comida casera en todo el país.
Un poco de historia
Gata es leche de coco; ginataan son los platos cocinados en ella.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de gambas
- 400 ml de leche de coco ligera
- 300 g de calabaza
- 150 g de judías verdes
- 100 g de espinacas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 g de jengibre
- 2 cda de salsa de pescado
- 240 g de arroz
Preparación
- Sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre.
- Añade la leche de coco y la calabaza y cuece 10 minutos.
- Incorpora las judías y las gambas 5 minutos.
- Termina con espinacas y salsa de pescado.
Consejos
- Coco ligero.
- Gambas al final.
- Calabaza.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 458 kcal |
| Proteínas | 33,2 g |
| Hidratos de carbono | 63,1 g |
| de los cuales azúcares | 6,1 g |
| Grasas | 8,4 g |
| de las cuales saturadas | 6,6 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 2,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cangrejo?
Ginataang alimasag.
¿Picante?
Al gusto.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.