Es un desayuno completo y proteico.
Dónde se come en Filipinas
Se vende en las tapsihan de Manila. Hay longsilog, tocilog y más.
Un poco de historia
Silog combina sinangag e itlog. Se popularizó en los años 80.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de filete de ternera fino
- 3 cda de salsa de soja
- 1 cda de azúcar
- 4 dientes de ajo
- 600 g de arroz cocido frío
- 6 dientes de ajo para el arroz
- 4 huevos
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Marina la carne con la soja, el azúcar y el ajo toda la noche.
- Fríe la carne.
- Dora el ajo en el aceite y saltea el arroz.
- Fríe los huevos.
- Sirve todo junto con vinagre.
Consejos
- Marinar.
- Arroz con ajo.
- Vinagre.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 528 kcal |
| Proteínas | 40,7 g |
| Hidratos de carbono | 49,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,8 g |
| Grasas | 17,0 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 2,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa silog?
Arroz con ajo y huevo.
¿Con longaniza?
Longsilog.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.